今日のOishiyレシピは 「鯖の味噌煮」です。鯖の定番料理をご家庭でもどうぞ。
---材料---
4 人分
鯖切り身 250g
あさつき
生姜 20g
赤味噌 40g
淡色味噌 60g
酒 100ml
砂糖 45g
水 300ml
---手順---
1.90℃のお湯で鯖を霜降りします。
2.鍋に鯖、生姜を入れ弱火で煮ます。
3.灰汁を取り除き、酒、砂糖、赤味噌、淡色味噌を加えます。
4.落し蓋をし煮込みます。
5.お好みであさつき等を添えて
6.お召し上がりください。